Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Hem kolay hazırlanabilirler hem de farklı sebzelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilirler. Bu tarif, temel bir kremalı çorba için pratik ve lezzetli bir yaklaşım sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak (yaklaşık 5 g), ezilmiş
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (480 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (tercihen tam yağlı)
- 2 yemek kaşığı (15 g) un
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz veya dereotunu temizleyin ve ince kıyın. Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Unu azar azar su ile karıştırarak bir kıvam getirin. Bu karışımı çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Sütü ekleyin ve çorbayı karıştırarak ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blender’dan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt yerine bitkisel süt eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!