Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem kolayca hazırlanabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çorba alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 250 g patates
- 200 ml krema (tercihen double)
- 50 ml süt
- 5 su bardağı (1250 ml) sıcak su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyundan bir miktarını ayırın. Blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Kremayı ve sütü ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha ısıtın, kaynatmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve pul biber serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba, sıcak olarak sunulur. Üzerine taze maydanoz yaprakları serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam limon suyu eklemek lezzetini dengeleyecektir. Kalan çorba buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı, kaynamamasına özen gösterilmelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Krem yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Sebze suyu kullanılarak ve tereyağı eklenmeden vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!