Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan, doyurucu ve lezzetli bir başlangıç seçeneğidir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de kişiye göre uyarlanabilir olmalarıyla öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 200 g havuç
- 200 g kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates, havuç ve kereviz sapını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlamak için küçük parçalar halinde doğramaya özen gösterin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun.
- Doğradığınız patates, havuç ve kereviz sapını tencereye ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanızın kıvamını artırmaya yardımcı olacaktır.
- Sıcak et veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Tencerenin dibine yapışmayı önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çorbayı blenderdan geçirin. (Alternatif olarak el blenderı kullanabilirsiniz.)
- Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek (brokoli, karnabahar, ıspanak vb.) kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, çorbayı pişirirken bir parça kemik veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Vegan bir seçenek için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt veya krema yerine badem sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz. Et suyu yerine sebze suyu kullanın.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!