Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneğidir. Pratik yapımı ve lezzetli aromasıyla misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak et suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Unu ekleyin ve kısık ateşte 1 dakika kadar kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.
- Sıcak et suyu veya sebze suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sütü ekleyin. Birkaç dakika karıştırın. Süt ekledikten sonra daha fazla kaynatmamaya özen gösterin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar ekstra süt veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Şık bir kasenin içine servis yapmak, sunumu daha da güzelleştirir.
Püf Noktası
Çorbanın daha yoğun bir kıvamı için, pişirme işleminden sonra bir çorba kaşığı un ve soğuk su karışımını ekleyip karıştırabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt yerine badem sütü veya soya sütü eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!