Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli başlangıçlardır. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Et suyu veya tavuk suyunu önceden ısıtın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın ve bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.
- Tencereye et suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sütü ekleyin. Sütü ısıtmadan ekleyin, aksi takdirde süt ayrışabilir. Sütü karıştırın ve tekrar kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı blenderdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam elde etmek için el blenderı kullanın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar krema gezdirilebilir veya farklı renklerde otlar (dereotu, kişniş) serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça tereyağı veya birkaç yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbaya farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, kereviz) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha süt veya sıcak su ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt yerine badem sütü veya soya sütü eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!