Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara zenginlik katan lezzetleridir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem doyurucu hem de besleyicidir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de mis gibi kokusuyla evinizi sarmasını sağlayacak bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 4 su bardağı (1 L) sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Sebze veya tavuk suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın. Bir blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Elektrikli blender kullanılıyorsa dikkatli olun ve sıcak çorbayı yavaş yavaş ekleyin.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Tereyağını ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Kaynatmayın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Artan çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olun ve kaynatmamaya özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema veya yoğurt kullanabilirsiniz. Sebze suyunu kullanmak ve süt ürünleri yerine bitkisel alternatifler tercih etmek vegan uyarlaması için yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!