Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzetine lezzet katan pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- Yarım su bardağı (120 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Sıcak et veya sebze suyunu hazır bulundurun. Sütü ve kremayı ayrı kaplarda ölçüp hazır edin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlara yapışmasını engelleyin.
- Unu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.
- Sıcak et veya sebze suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba pişince ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale getirdikten sonra süt ve kremayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek lezzetini ayarlayın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, kereviz sapı) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü) değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve süt/krema yerine bitkisel sütler kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!