Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan, lezzetli ve doyurucu bir alternatiftir. Hem evde kolayca hazırlanabilir hem de farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için uygun hem de misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 250 g havuç
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 500 ml sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Su, sebzeleri geçecek kadar olmalı.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale getirdikten sonra kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için pişirmeden önce patatesleri kısık ateşte kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbaya bir tutam muskat ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için krema yerine bitkisel sütler kullanılabilir. Ayrıca, sebze suyunu kullanmak ve et ürünlerini eklememek vejetaryen uyarlaması için yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!