Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem doyurucu hem de kolay hazırlanabilmeleri sayesinde sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremanın lezzetiyle zenginleştirilmiş doyurucu bir çorba sunmaktadır.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) tavuk suyu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve tereyağını orta ateşte eritin.
- Eriten tereyağının üzerine doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu işlem, çorbanızın kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Tavaya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanma olmasını engelleyin.
- Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sütü ekleyin. Sütü ekledikten sonra çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbaya daha zengin bir lezzet katmak için, pişirme aşamasında bir parça haşlanmış patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilir, kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir alternatifini tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!