Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan, küp doğranmış (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış (yaklaşık 400 g)
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- Yazdırılmış maydanoz veya dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu hazır bulundurun. Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın. Bu su, çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.
- Çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Sütü veya kremayı çorbaya ekleyin. Ateşi kısık tutarak çorbayı ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin. Yanında ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar kırmızı biberli tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbayı soğuk hava koşullarında tüketmek, daha keyifli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Sebze suyu yerine bitkisel sebze suyu tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!