Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları her yaş ve zevkten insan için çekici kılar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, zengin lezzetine sahip bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sıcak et suyu (veya sebze suyu)
- 1 su bardağı (200 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/4 su çay kaşığı karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/4 su çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tel sivri peynir (servis için)
- Taze dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ezin veya ince ince kıyın.
- Tereyağını önceden hazırlayın.
- Et veya sebze suyunu ısıtın ve sıcak tutun.
- Tel sivri peyniri servis için hazırlayın.
- Taze dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Tencereye sıcak et suyu (veya sebze suyu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin. Krema ekledikten sonra çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve hemen servis yapın.
- Servis yaparken her kaseye bir miktar tel sivri peynir serpin ve üzerine kıyılmış taze dereotu ekleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya hafif bir salata ile birlikte tüketilebilir. Sunum için çorbayı şık kaselere doldurup üzerine tel sivri peynir ve dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya daha zengin bir lezzet katmak için pişirme aşamasında bir parça haşlanmış patates veya yumurta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız kremanın türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan çorbayı bir kapta soğuyup buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mutlaka karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Tel sivri peyniri vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!