Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir kremalı çorba örneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için de kullanabilirsiniz) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (veya krema)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze suyunu veya et suyunu hazır olarak bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebze suyu veya et suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadığında, tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü (veya kremayı) ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak çorbayı biraz daha pürüzsüzleştirebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında birkaç kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam muskat rendesi eklemek lezzetini artırır. Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız süt veya kremanın türüne göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü, soya sütü veya bitkisel krema kullanabilirsiniz. Et suyu yerine sebze suyu kullanın.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!