Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yoğun kıvamlı ve lezzetli bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için de kullanabilirsiniz) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Taze maydanoz, ince kıyılmış (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Tavuk veya sebze suyunu ısıtın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebze suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. (İsteğe bağlı: Daha yoğun bir kıvam için çorbayı iki kez çekebilirsiniz.)
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba, sıcak olarak sunulur. Üzerine parmesan peyniri ve maydanoz serpilerek servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam muskat rendesi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!