Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebze ve otlarla zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir kremalı çorba hazırlamanın pratik ve lezzetli yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (480 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (veya krema)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz veya dereotu, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu önceden ısıtın. Maydanoz veya dereotunu ince kıyıp bir kaseye koyun, çorbayı servis ederken üzerine serpeceksiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı kavurmanın ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Dikkat: Sıcak çorbayı blender’da çekmek güvenlik riski oluşturabilir, dikkatli olun.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü (veya kremayı) ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blender’dan geçirmeden önce birkaç yemek kaşığı un ekleyip karıştırmak, çorbaya daha yoğun bir kıvam verecektir. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır. Kullandığınız süt veya kremanın türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt yerine badem sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilir ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sofralarınıza sağlık ve lezzet katmanızı diliyoruz. Kolay gelsin!