Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem pratik hem de çeşitli malzemelerle hazırlanabilen bu çorbalar, hem günlük yemekler için hem de misafir ağırlamak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yoğun kıvamlı ve enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (tercihen tam yağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri hazır bekletin. Tavuk suyu veya sebze suyunu ısıtın ve ayrı bir kaba alın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sebzelerin üzerine sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler kolayca pişmeli.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın ve çorbayı bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. (Elektrikli blender kullanılıyorsa dikkatli olun.)
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpebilir ve ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine bir miktar pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar yumuşak kuru fasulye veya mercimek ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kızarmış ekmek krutonlar serpebilirsiniz. Süt yerine krema kullanmak çorbaya daha yoğun bir lezzet katacaktır. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı bir cam kavanoza koyarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mutlaka iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!