Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem kolayca hazırlanabilir hem de kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için ideal, lezzetli ve pratik bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (480 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu hazır bulundurun. Maydanozu ince kıyın ve servis için ayırın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Sütü veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpebilir ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunulabilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam limon suyu eklemek, lezzetini dengelemeye yardımcı olur. Artan çorba buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtıldığında kıvamı biraz incelmiş olabilir, bu yüzden ısıtırken bir miktar su ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü, soya sütü veya bitkisel krema kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Sebze suyu yerine bitkisel et suyu kullanmak da mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!