Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine dahil etmek için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de doyurucu bir lezzet sunan temel bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 250 g patates
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı (1250 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca doğradığınız havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Sebzeleri 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Bu işlem, çorbanızın kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Tencereye sıcak et veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin kenarlığından alıp krema ekleyin. Krema ekledikten sonra çorbayı 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Dikkatli olun, kaynamamasına özen gösterin.
- Çorbayı ocaktan alın ve tuz, karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü gibi) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!