Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çorba sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), küp doğranmış
- 1 adet havuç (orta boy), küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurmaya devam edin.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Sütü veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirmeden önce birkaç dakika tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar kırmızı biber salçası gezdirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!