Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz soğuk su ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edecek şekilde karıştırın. Bu, çorbaya kıvam vermek için kullanılacak kıvamlı bir macun oluşturur.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Patates ve havuçlar yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve hazırladığınız unlu karışımı ekleyin.
- Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve çorbanın kıvam almasını sağlayın. Kıvamı kontrol etmek için birkaç dakika karıştırın. İstenirse tuz, karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine biraz tereyağı gezdirerek veya üzerine birkaç adet çekirdekli ekmek dilimi ekleyerek sunulabilir. Sunum için bir miktar kıyılmış maydanoz kullanmak görsel olarak da hoş bir dokunuş katar.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, patates ve havucu önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha fazla un kullanın, daha hafif bir kıvam için daha az un kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!