Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli bir alternatiftir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine dahil etmek için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de doyurucu bir lezzet sunan klasik bir kremalı çorbadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (200 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/4 su çay kaşığı karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı un (çorbayı kıvamlandırmak için)
- İsteğe bağlı: İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Et veya tavuk suyunu önceden ısıtın. Un kullanacaksanız, bir miktar soğuk su ile pürüzsüz bir kıvamda karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkana kadar dikkatli olun.
- Tencereye sıcak et veya tavuk suyunu ekleyin. Eğer un kullanıyorsanız, bu aşamada unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Unun topaklanmasını engelleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşmalı.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin. Krema ekledikten sonra çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirmeden önce birkaç adet mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Vegan bir alternatif için, krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz. Bu sayede vegan veya vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!