Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hafif bir öğün arzusunda sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir kremalı çorba örneğidir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 200 g havuç
- 200 ml krema (tercihen süt kreması)
- 50 ml su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin. Üzerine su veya et suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Sebzelerin yumuşaklığını bir çatalla kontrol edin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Dikkat: Sıcak çorba blender kullanırken dikkatli olun.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. İçine krema ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar ekstra krema veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, sebzeler pişerken bir miktar bezelye veya kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kızarmış ekmek krutonlar serpiştirmek lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorba, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olunmalı ve kaynaması engellenmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (zeytinyağı gibi) kullanılabilir ve krema yerine bitkisel krema veya badem sütü gibi alternatifler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!