Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hafif bir öğün arayışında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar, hem besleyici hem de pratik bir alternatiftir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak (yaklaşık 5 g), ezilmiş
- 2 adet patates (yaklaşık 300 g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: Bir tutam maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sebze veya tavuk suyunu önceden hazır bulundurun. Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli mutfak blendörü veya biasa blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Dikkat: Sıcak çorba blender kullanırken dikkatli olun.)
- Pürüzsüz hale getirilmiş çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kruton ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmanız ve tekrar kaynatmadan tüketmeniz önerilir. Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynatmamaya dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü, soya sütü veya bitkisel krema kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Sebze suyu kullanılarak ve etsiz olarak da vejetaryen uyarlaması mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!