Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara zenginlik katan lezzetli ve doyurucu yemeklerdir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere renk katan bu çorbaların farklı ve pratik tariflerini keşfetmek, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanın en güzel yollarından biridir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremanın lezzetiyle buluşan klasik bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 200 ml krema (tercihen süt kreması)
- 50 ml su veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Patateslerin suyunu salmak için bir süre soğuk suya koyun.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Süslemek için üzerine bir miktar krema gezdirilebilir veya birkaç adet ince kıyılmış dereotu serpilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar haşlanmış yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kavrulmuş kruton serpiştirmek de farklı bir lezzet katacaktır. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Krem yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!