Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem doyurucu hem de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (480 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1/4 demet maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Maydanozu ince kıyın. Tüm sebzelerin temizliğine dikkat edin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli (blender) yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. (Alternatif olarak el blenderı da kullanabilirsiniz.)
- Pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Çorbayı şık kaselerde sunmak görsel olarak da çekici olacaktır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı pürüzsüzleştirdikten sonra bir tutam muskat rendesi eklemek de lezzetini tamamlar. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve krema yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!