Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine dahil etmek için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de doyurucu bir lezzet sunan kremalı çorba tariflerinden biridir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak et veya sebze suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorbayı kısık ateşte patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Sütü veya kremayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip tatlandırın.
- Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirmeden önce birkaç adet mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!