Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir öğün başlangıcı olarak sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzeler ve lezzetlerle zenginleştirilebilen bu çorbalar, hem pratik hem de şık bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Sıcak et veya tavuk suyunu önceden ısıtın. Bu, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
- Sıcak et veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve sütü ekleyin.
- Çorbayı blenderdan geçirin veya bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine bir miktar ekstra tereyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, kereviz, brokoli veya karnabahar) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar haşlanmış yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et veya tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt yerine bitkisel sütler eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!