Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan çok yönlü ve doyurucu lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları günlük yemeklerin vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı (1250 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tavuk suyu veya sebze suyunu önceden ısıtın. Maydanozu ince ince kıyıp bir kaseye koyun, çorbayı servis ederken üzerine serpeceksiniz.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyip karıştırın ve 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvamını artıracaktır.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve süt veya kremayı ekleyin. Karıştırın ve tekrar kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için, 1-2 adet patatesi daha fazla kullanabilirsiniz. Kremayı çorbaya eklerken, çorbayı çok yüksek ateşte ısıtmamaya özen gösterin, aksi takdirde krema kesilebilir. Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullandığınız süt veya kremanın türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice çalkalayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!