Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sebebiyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezerek hazırlayın. Maydanozu ince kıyın ve bir kaseye koyun. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Patateslerin üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşadıktan sonra tencerenin kenarından azar azar alıp blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve çorbayı karıştırın. Daha fazla lezzet için pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir tutam maydanoz serpilerek sunulması görsel olarak çekiciliğini artırır. Yanında ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Çorbaya farklı lezzetler katmak için, pişirme aşamasında bir tutam muskat veya zerdeçal ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar haşlanmış yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!