Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir öğün başlangıcı olarak sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar, hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı sıcak süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve kıyın.
Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin. Unu bir kaseye alın ve tereyağı ile karıştırarak elekten geçirin. Bu, çorbanın topaklanmasını önleyecektir.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sıcak sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Unlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşacaktır.
- Çorbayı ocaktan alın ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirmeden önce birkaç adet haşlanmış yumurta sarısını çorbaya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!