Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdendir. Hem doyurucu hem de hafif olmaları nedeniyle her yaşa hitap ederler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (200 ml) krema
- 1/2 su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ezerek kullanın. Et suyu veya tavuk suyunu önceden hazır bulundurun. Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye et suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı unla karıştırın. Bu karışımı çorbaya azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
- Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunulabilir. Üzerine bir miktar ekstra krema veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha yoğun kıvamlı yapmak için, pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı kadar unlu süt karışımı ekleyebilirsiniz. Lezzetini artırmak için, çorbaya bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Artan çorbayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!