Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hafif bir öğün arayışında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzeler ve lezzetlerle zenginleştirilebilen bu çorbalar, hem pratik hem de şık sunumlarıyla sofraları şenlendirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), küp doğranmış
- 1 adet havuç (orta boy), küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) un
- 4 su bardağı (1 L) sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (veya krema)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ezerek kullanın. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını ve tereyağını ayrı kaplarda hazır bulundurun. Unu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Patates ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın kıvamını ayarlamak için önemlidir.
- Sıcak et veya sebze suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca çorbayı blenderdan geçirin.
- Sütü (veya kremayı) ekleyip ısıtın. Daha fazla pişirmeyin, sadece ısıtmak yeterlidir.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kruton ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha fazla un kullanın, daha hafif bir kıvam için daha az un kullanın. Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra sıcaklığına dikkat edin, çok kaynamasına izin vermeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!