Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara zenginlik katan lezzetleriyle bilinir. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebze ve süt ürünleri kombinasyonlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Son olarak kremayı ekleyin ve 2-3 dakika daha ısıtın. (Kaynatmayın)
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir kaşık tereyağı veya birkaç damla zeytinyağı eklenerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam limon suyu eklemek, lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba bir cam kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!