Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Hem evde kolayca hazırlanabilir hem de farklı sebzelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir kremalı çorba için pratik ve lezzetli bir başlangıç sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 200 ml krema
- 50 ml süt
- 500 ml sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.
- Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Su seviyesi sebzeleri geçecek kadar olmalıdır.
- Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler ile havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Krema ve sütü ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine biraz kırmızı biber salçası ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Çorbayı soğuk hava koşullarında tüketmek daha keyifli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt ve kremayı bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ile değiştirebilir ve sebze suyunu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!