Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları günlük yemek rutininin vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir çorba sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 250 g patates
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
- 1 su bardağı (200 ml) krema (tercihen süt kreması)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Defne yaprağını ve kekiği hazır bulundurun. Tüm sebzelerin temiz olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Sebzelerin üzerine defne yaprağını ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra defne yaprağını çıkarın. Çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın. İçine kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Çorbayı karıştırmayı unutmayın.
- Servis yapmadan önce çorbayı tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerini kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken dikkatli karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema veya süt kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!