Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin.
- Sebzeleri 2-3 dakika kavurun. Ardından sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler kolayca ayrılıyor olmalı.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın. Bu su, çorbayı pürüzsüzleştirmek için kullanılacaktır.
- Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika ısıtın, kaynatmayın.
- Çorbayı tuz ve karabiber ile tadına bakın ve gerekirse ayarlayın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine birkaç damla kaliteli zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynatmamaya özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt ve krema yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!