Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdendir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g haşlanmış tavuk göğsü (yağsız)
- 750 ml tavuk suyu
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) krema (tercihen double)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü küp küp doğrayın veya didikleyerek hazırlayın. Tavuk suyunu ve sütü hazır bulundurun. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika kadar tavuk suyunu tavukla birlikte pişirin.
- Tencereye sütü ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Dikkatli olun, kaynamamasına özen gösterin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın ve ocukta 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Süt ve krema oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine sebze suyu kullanılarak ve süt/krema yerine bitkisel sütler eklenerek vegan veya vejetaryen bir versiyonu yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!