Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğan kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Tencereye sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler kolayca ayrıldığında pişmiş demektir.
- Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale getirdikten sonra süt ve kremayı ekleyin. Ilık tutun ve karıştırın.
- Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirmeden önce patatesleri hafifçe kızartabilirsiniz. Ayrıca, çorbaya bir tutam muskat eklemek de farklı bir lezzet katacaktır. Artan çorbayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!