Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdendir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları günlük yemek rutininin önemli bir parçası haline getirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş doyurucu bir çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak et suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Et suyu veya sebze suyunu sıcak tutun. Unu bir kaseye alın ve biraz süt veya krema ile karıştırarak kıvamlı bir macun elde edin. Bu, çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Unlu karışımı ekleyip sürekli karıştırarak 1 dakika daha kavurun.
- Sıcak et suyu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve patatesler ile havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. Blender veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Sütü veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı pürüzsüzleştirmeden önce, tencereye bir tutam limon suyu eklemek, çorbanın rengini daha canlı hale getirecektir.
Kremalı çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için, pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
Artan çorba, buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtılırken dikkatli karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli karıştırın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz. Süt veya krema yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!