Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli bir seçenektir. Hem doyurucu hem de kolay hazırlanabilen bu çorbalar, farklı sebzelerle ve lezzetlerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir çorba örneğidir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzelerle birlikte 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler tamamen yumuşadığında tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Üzerine süt veya kremayı ekleyin. 5 dakika kadar ısıtın, kaynatmayın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı hazırladıktan sonra üzerine bir miktar limon suyu ekleyerek lezzetini dengeleyebilirsiniz. Çorbayı buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında kıvamı biraz değişebilir, bu yüzden ısıtırken ekmek veya sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ, süt veya krema yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!