Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem doyurucu hem de pratik oldukları için birçok farklı malzeme ile hazırlanabilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100g), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı (960 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 2 su bardağı (480 ml) süt
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğanı küp doğrayın ve sarımsağı ezerek hazırlayın. Sebze suyunu veya et suyunu ısıtın ve kenarda bekletin. Unu bir kaseye alın ve biraz süt ile karıştırarak kıvamlı bir macun elde edin. Maydanoz veya dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Unlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu, çorbanın kıvamını artırmaya yardımcı olacaktır.
- Sıcak et veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin. Çorbanın kaynamamasına dikkat ederek karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, patates ve havuçları daha küçük küpler halinde doğrayarak çorbanın kıvamını daha pürüzsüz elde edebilirsiniz. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!