Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sofraları ısıtan, doyurucu ve lezzetli seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çorba alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 250 g havuç
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 50 ml süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patatesleri ve havucu tencereye ekleyin.
- Sebzeleri tencereye ekledikten sonra üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın.
- Çorbayı blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Kremayı ve sütü ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunulabilir. Süslemek için üzerine bir miktar krema gezdirilebilir veya bir dilim ekmek ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kavrulmuş gevrek ekmek parçaları serpiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü bazlı) ve süt yerine bitkisel süt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!