Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutininize renk katmak için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle öne çıkan, evde kolayca yapabileceğiniz bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyip karıştırın ve 1 dakika kadar kavurun. Bu işlem çorbanızın kıvamını artıracaktır.
- Sıcak et suyu veya tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler ile havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Sütü veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, kereviz) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak farklı bir lezzet katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt veya krema yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!