Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları nedeniyle her yaşa hitap ederler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet sapına yakın kereviz sapı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, havucu ve kereviz sapını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Tavuk suyunu hazır olarak bekletin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca tavuk suyunu ekleyin.
- Tavuk suyu kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. İçine kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kısık ateşte 5 dakika ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirmeden önce birkaç adet mantar ekleyebilirsiniz. Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha hafif olacaktır. Çorbayı servis ederken üzerine biraz limon suyu sıkmak lezzetini dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Krema yerine bitkisel süt veya yoğurt da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!