Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem doyurucu hem de kolay hazırlanabilen bu çorbalar, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, zengin ve lezzetli bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (veya krema)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlarına renk vermesini sağlayın.
- Tencereye sıcak et suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın (yaklaşık 1/2 su bardağı).
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Sütü (veya kremayı) ayrı bir kapta hafifçe ısıtın. Isınan sütü pürüzsüz çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tekrar ısıtmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Süslemek için üzerine bir miktar ekstra maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam limon suyu eklemek lezzetini dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!