Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları her yaş grubunun favorisi yapar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, zengin ve kremsi bir çorba deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 200 ml sıcak su veya tavuk suyu
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı kaplarda bekletin. Bu, pişirme sürecini hızlandırır ve malzemelerin eşit pişmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika tenceredeki yağ ve soğan karışımıyla birlikte kavurun.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. İçine kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı bir kaseye servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine bir miktar dereotu veya kişniş serpilerek görsel olarak da şık hale getirilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için, patates ve havuçları pişirmeden önce 10 dakika kadar suda bekletebilirsiniz. Bu, sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam limon suyu eklemek, lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel krema alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!