Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir öğün açılışında sıcaklık ve doygunluk sunar. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yoğun kıvamlı ve lezzetli bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g patates
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet söför söför (havuç)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve söför söför’ü (havucu) ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Sütü ocağa koyup ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece sıcak olsun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Yağı erittikten sonra sıvı yağı ekleyin.
- Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesleri ve söför söför’ü (havucu) ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Unun topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
- Sıcak sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için pişirmeden önce birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir miktar krema gezdirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel sütler kullanılarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!