Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebze ve otlarla zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema dokusuyla enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı (1250 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Bu işlem salcanın acılığını giderir.
- Doğradığınız patates ve havucu tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurarak sebzelerin kenarlarına renk vermesini sağlayın.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin içine blenderı dikkatlice yerleştirin ve çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer blenderınız yoksa, çatalla veya el blenderı ile çekerek püre haline getirebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar krema gezdirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve krema yerine badem sütü veya soya sütü ekleyerek vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!