Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde günlük yemek rutininin vazgeçilmezi olabilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir çorba seçeneğidir. Pratik yapımı ve lezzetli αποτελέsıyla her aşçının repertuarına ekleyebileceği bir tarif.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (tercihen sütlü krema)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kereviz sapını küp küp doğrayın. Kereviz sapını daha ince doğrayabilirsiniz. Tereyağını önceden hazır bulundurun. Tavuk suyunu süzerek kullanın veya hazır tavuk suyunu kullanın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Sebzeler hafifçe yumuşamalıdır.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli mutfak blendırı veya normal bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Çorbayı kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın. Lezzetini kontrol edin ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile servis etmek lezzetini artırır. Çorbayı kaselere doldururken üzerine bir miktar ekstra krema gezdirerek görsel bir çekicilik yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirmeden önce birkaç adet mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kızarmış ekmek kırıntıları serpebilirsiniz. Çorbayı buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında kıvamı biraz değişebilir, bu yüzden ısıtırken bir miktar su ekleyebilirsiniz. Vegan bir versiyon için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine bitkisel krema eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!