Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba tarifini bulacaksınız. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de günlük öğünleriniz için ideal olacaktır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 250 g havuç
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 50 ml süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye doğranmış patates ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte kavurun. Sebzeler kolayca yumuşamalıdır.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereye 500 ml sıcak su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Krema ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile birlikte sunulabilir. Süslemek için üzerine bir miktar tereyağı gezdirilebilir veya birkaç adet çekirdekli ekmek dilimi ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kavrulmuş gevrekler serpiştirerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Çorbayı soğuk hava koşullarında tüketmek, iç ısıtıcı özelliği sayesinde çok daha keyifli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Krema yerine bitkisel krema (badem sütü, soya sütü vb.) ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!