Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli başlangıçlardır. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de doyurucu bir lezzet sunan temel bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yüksek yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kereviz sapını küp küp doğrayın. Kereviz sapını kısa parçalar halinde kesin. Tüm sebzelerin temiz olduğundan emin olun. Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Yağ eriyince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. (Alternatif olarak el blenderı kullanabilirsiniz.)
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. İçine kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip tatlandırın.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça defne yaprağı ekleyip sonrasında çıkarabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam un ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirmek kıvamını koyulaştırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Krema yerine bitkisel bazlı krema da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!